Добавка в молочный продукт может вызывать у человека сильнейшую аллергию, которая проявляется в виде кожной сыпи и отеков тканей.
В ходе проверки специалистами Тверской межобластной ветеринарной лаборатории в одном из сетевых магазинов Твери в образце сливок сгущенных с сахаром м.д.ж. 19% производства Брянской области выявлено содержание сорбиновой кислоты, что недопустимо в соответствии с ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Также C6H8O2 (формула сорбиновой кислоты) выявлена в масле из Московской области в стационарном отделении для престарелых и инвалидов центра социального обслуживания населения в Тверской области.
Результаты отбора продуктов с вредным содержимым направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской области.
Сорбиновая кислота обладает антимикробными действиями, она применяется в качестве природного консерванта для увеличения срока хранения (препятствует развитию дрожжевых грибков, плесени и других болезнетворных организмов). Однако содержание её может быть неприятно встречено некоторыми потребителями - у людей с повышенной чувствительностью к кислотам употребленеи сорбиновой кислоты может спровоцировать сильнейшую аллергию, которая проявляется в виде кожной сыпи и отеков тканей.
298
