Свежий и натуральный сыр теперь доступен каждому жителю Твери и гостю города.
В пятницу, 9 августа, на территории холдинга "Афанасий" состоялось открытие нового цеха - сырного производства. На встрече присутствовали известные тверские рестораторы, представители турагентств города, сотрудники Министерства туризма региона, журналисты и блогеры. В рамках встречи начальник сырного цеха Полина Вакуленко и менеджер по туризму Ксения Антипова подготовили экскурсию, в рамках которой гости увидели своими глазами все процессы изготовления натурального качественного сыра. Помимо собственно демонстрации техпроцесса и рассказа о развитии сыроварения на тверской земле, нас ждала и дегустация разных видов свежего сыра.
Встречу с гостями холдинга открыл его руководитель Максим Ларин:
«Я всегда выбираю на полках магазинов только натуральные продукты, но найти их очень сложно. Поэтому мы построили собственную ферму МАКЛАРИН и создали производство натуральных продуктов без консервантов и химии для себя и своих детей. Например, молоко утреннего надоя в этот же день попадает на сыроварню. Свежие сыры уже можно купить в наших фирменных экобутиках по всему городу»
После того, как Максим Ларин и Полина Вакуленко перерезали красную ленточку, мы посмотрели все процессы изготовления натурального качественного сыра. Как обрабатывается молоко, какие используют закваски, что такое прессование и посол сыра и зачем сыру созревать - на эти и другие вопросы ответили руководители нового проекта "Афанасия". А дегустация лишний раз дала понять - холдинг серьёзно взялся за то, чтобы возвратить Тверской земле славу родины сыроварения в России.
Полина Вакуленко, начальник сырного цеха холдинга "Афанасий":
«Когда я училась в Италии, я поняла, что сыр – это не просто продукт, а настоящее искусство. Мы не делаем массовый продукт, наши сыры – это идеальное дополнение к кофе и вину».
Новая продукция будет продавать во всех экобутиках "Афанасия" в Твери (полный список здесь), а уже совсем скоро - в новом бутике натуральных продуктов в самом центре города на бульваре Радищева. Холдинг заявляет новое пространство продаж, как флагманский магазин "Афанасия". Подробности на Weekemd - уже совсем скоро.
Ну а пока - вслед за нами записывайтесь на экскурсию с дегустацией на сыроварню, запись открыта для всех желающих. Приходите сами, формируйте группы - "Афанасий" всегда рад гостям. Для записи на экскурсию на сыроварню звоните +7 905 603 06 65 (Ксения).